Inilah Jumlah Serat Yang Sepatutnya Anda Ambil Dalam Sehari Untuk Kekal Sihat
Serat memiliki reputasi yang sangat penting dalam pola permakan yang sihat. Berbagai bukti menunjukkan bahawa pengambilan serat yang cukup memberi manfaat untuk sistem pencernaan dan mengurangkan risiko penyakit kronik. Meski kebanyakan orang berkemungkinan mengamalkan serat dari makanan sehari-hari, satu penelitian menunjukkan bahawa ada jumlah ideal dalam pengambilan serat untuk memperoleh manfaat kesihatan. Organisasi Kesihatan Dunia (WHO) menganalisis penelitian selama 40 tahun, untuk membantu mengembangkan pedoman diet baru untuk serat.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal The Lancet itu juga mengamati jenis karbohidrat yang dapat mencegah penambahan berat badan dan melindungi dari penyakit kronik. Para peneliti memerhati 185 kajian dan 58 uji kaji klinikal yang dilakukan selama 40 tahun. Mereka menemukan 25 hingga 29 gram serat dari makanan sangat ideal untuk mendapatkan manfaat kesihatan.
Penelitian WHO menemukan, orang yang makan serat paling banyak dalam makanan mereka, 15 sampai 30 peratus lebih kecil berkemungkinan untuk mengalami kematian usia muda jika dibandingkan dengan mereka yang mengambil lebih serat. Tak hanya itu, makan makanan kaya serat dapat mengurangkan kemungkinan terkena penyakit jantung koroner, stroke, diabetes tahap 2 dan kanser usus besar hingga 16-24 peratus.
Merujuk artikel dari The Healthy, menurut Nesochi Okeke-Igbokwe, MD, seorang doktor dan pakar kesihatan, penelitian ini menyokong dan diperkuat apa yang sudah lama diketahui tentang serat dalam kaitannya dengan khasiat kesihatan. “Jadi meskipun anda harus makan lebih banyak serat, cabarab seterusnya bagi masyarakat adalah menemukan cara untuk melakukannya,” kata Dr. Okeke-Igbokwe.
Tidak semua orang mengetahui pilihan serat terbaik. Pertama, penting untuk mengetahui bahawa ada dua jenis serat utama, larut dan tidak larut. Keduanya-dunya penting untuk kesihatan anda. Serat larut ada dalam makanan seperti oat, kekacang, biji-bijian, lentil dan beberapa buah dan sayuran. Serat ini membantu dalam proses pencernaan yang lambat.
Serat tidak larut ada dalam makanan seperti serbuk gandum, sayuran dan biji-bijian, tugasnya membantu makanan menerusi sistem tubuh dengan lebih cepat. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, semakin banyak langkah yang dilakukan untuk memproses makanan, biasanya semakin sedikit serat yang dimilikinya. Misalnya, epal ukuran sedang dengan kulitnya memiliki empat setengah gram serat, tetapi setengah cangkir sos epal hanya memiliki satu setengah gram serat.
Ini adalah sesuatu yang perlu diingat untuk membantu mencapai tujuan serat anda. Seseorang harus makan lima biji epal besar atau dua cangkir kacang atau tiga setengah cangkir kelapa parut untuk mencapai keperluan serat 25 gram. Saranan lain untuk mencapai pengambilan serat harian anda, termasuk mengganti beras putih dengan beras perang. Anda juga boleh menambah diet dan juga membuat penggantian. Beberapa makanan yang secara semula jadi tinggi serat adalah buah pir dengan kulitnya, raspberry segar, avocado, almond, kacang hitam dan jagung muda.
Sumber- The healthy