Sembelit adalah masalah biasa yang secara amnya didefinisikan sebagai kurang daripada tiga pergerakan usus setiap minggu. Menurut kajian, sebanyak 27% orang dewasa pernah mengalami masalah ini dan mempunyai gejala seperti kembung dan angin. Semakin tua atau tidak aktif secara fizikal, semakin lebih cenderung untuk mengalaminya .
Sebilangan makanan dapat membantu melegakan atau mengurangkan risiko sembelit, namun ada juga yang menyebabkan masalah itu bertambah buruk. Artikel ini meneliti 7 makanan yang boleh menyebabkan sembelit.
1. Makanan yang mengandungi gulatin
Gulatin adalah protein yang terdapat dalam biji-bijian seperti gandum, barli, rai, dieja, kamut, dan triticale. Sebilangan orang mungkin mengalami sembelit ketika mereka memakan makanan yang mengandungi gulatin. Juga, sesetengah orang tidak terkesan terhadap gluten. Ini adalah keadaan yang dikenali sebagai intoleransi gluten atau penyakit seliak.
Apabila seseorang yang menghidap penyakit seliak makan makanan yang mengandungi gulatin, sistem imunisasi tubuh akan menyerang usus mereka dan merosakkannya. Atas sebab ini, individu yang menghidap penyakit ini mesti mengikuti diet bebas.
Di kebanyakan negara, dianggarkan 0,5-1% orang menghidap penyakit seliak, tetapi banyak yang mungkin tidak menyedarinya. Sembelit kronik adalah salah satu gejala yang biasa. Mengelakkan gluten dapat membantu melegakan dan menyembuhkan usus.
2. Bijirin diproses
Bijirin yang diproses dan produknya seperti roti putih, nasi putih, dan pasta putih, rendah serat dan mungkin boleh menyebabkan anda lebih kerap di serang sembelit. Ini kerana bahagian dedak dan kuman dari bijirin yang dikeluarkan semasa pemprosesan. Khususnya, dedak yang mengandungi serat, nutrien yang menyebabkan penambahan pada najis.
Banyak kajian mengaitkan pengambilan serat yang lebih tinggi dengan risiko sembelit yang lebih rendah. Sebenarnya, satu kajian baru-baru ini melaporkan kemungkinan sembelit 1.8% lebih rendah bagi setiap gram serat tambahan yang dimakan setiap hari. Oleh itu, orang yang mengalami sembelit boleh mendapat manfaat secara beransur-ansur mengurangkan pengambilan bijirin yang diproses dan menggantikannya dengan bijirin asli.
Walaupun serat tambahan bermanfaat bagi kebanyakan orang, sebilangan orang mengalami kesan sebaliknya. Bagi mereka, serat tambahan boleh menjadi punca sembelit dan bukannya melegakannya.
3. Tenusu
Bagi sesetengah orang, produk tenusu mungkin antara sebab mereka diserang sembelit. Bayi dan anak-anak kelihatan sangat berisiko, mungkin disebabkan oleh kepekaan terhadap protein yang terdapat dalam susu lembu. Tinjauan kajian yang dilakukan dalam jangka masa 26 tahun mendapati bahawa beberapa kanak-kanak dengan sembelit kronik brrtambah baik ketika mereka berhenti minum susu lembu.
Dalam satu kajian baru-baru ini, kanak-kanak berumur 1-12 tahun dengan sembelit kronik meminum susu lembu untuk jangka masa tertentu. Susu lembu kemudian diganti dengan susu soya untuk jangka masa berikutnya. Sembilan daripada 13 kanak-kanak dalam kajian ini mengalami masalah sembelit apabila susu lembu digantikan oleh susu soya.
Terdapat banyak laporan anekdot mengenai pengalaman serupa pada orang dewasa. Walau bagaimanapun, sedikit sokongan ilmiah dapat dijumpai kerana kebanyakan kajian yang meneliti kesan ini tertumpu pada kanak-kanak, bukan pada populasi yang lebih tua.
Perlu diingat bahawa mereka yang tidak bertoleransi dengan laktosa mungkin mengalami cirit-birit bukannya sembelit setelah memakan susu.
4. Daging
Daging juga boleh adalah punca sembelit kerana tiga sebab utama. Pertama, ia mengandungi sedikit serat yang membuatkan najis menjadi lebih banyak. Kedua, daging merah juga secara tidak langsung dapat mengurangkan jumlah pengambilan serat harian seseorang dengan menggantikan pilihan serat yang lebih tinggi dalam diet.
Ini benar terutamanya jika anda mengisi sebahagian besar daging semasa makan, mengurangkan jumlah sayur-sayuran, kekacang, dan biji-bijian yang kaya serat yang anda makan pada waktu yang sama. Senario ini akan menyebabkan pengambilan serat harian secara keseluruhan lebih rendah seterusnya berpotensi meningkatkan risiko sembelit.
Tambahan pula, tidak seperti jenis daging lain, seperti ayam dan ikan, daging umumnya mengandungi jumlah lemak yang lebih tinggi dan makanan tinggi lemak memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna oleh badan. Dalam beberapa kes, ini dapat meningkatkan kemungkinan sembelit lebih tinggi.
Mereka yang mengalami sembelit mungkin mendapat faedah daripada mengganti daging merah dalam makanan mereka dengan alternatif kaya protein dan serat seperti kacang, lentil, dan kacang polong.
5. Persimmons
Buah persimmons adalah buah yang popular dari Asia Timur yang mungkin menyebabkan sembelit bagi sesetengah orang. Terdapat beberapa jenis, tetapi kebanyakannya boleh dikategorikan sebagai manis atau astringen.
Secara khusus, persimmons astringen mengandungi sejumlah besar tanin, sebatian yang dianggap dapat mengurangkan rembesan usus dan kontraksi serta melambatkan pergerakan usus. Oleh itu, orang yang mengalami sembelit harus menghindari memakan terlalu banyak persimmons, terutama jenis astringen.
Sumber- Healthline
